Bière Américaine
Les 30 Meilleures Bières Aux USA

septembre 05, 2020

Les 30 Meilleures Bieres Americaines

Chaque bière a le potentiel d'avoir un impact énorme. Mais les bières figurant sur cette liste ne se contentent pas de vous aider à trouver le courage de draguer quelqu'un hors de votre league. 

Ces bières américaines ont eu un impact énorme sur la bière elle-même et, par conséquent, sur notre nation au ventre creux. De la création de tendances au changement de jeu, de la micro à la macro, voici 30 bières qui ont changé l'Amérique.Chaque gorgée de ces dernières est un peu d'histoire de L’Amérique !

Nous avons choisi de n'inclure dans cette liste que les bières actuellement brassées. En ce qui concerne les pils de John Wagner, Ballantine, Red Dog, et toutes les bières que les révolutionnaires buvaient en préparant une guerre dans les bars historiques, nous voulons que vous puissiez trouver ces bières si vous le souhaitez.


1. Yuengling Lager

Yuengling Lager

Premier brassage : 1829

 

Yuengling a survécu à beaucoup de choses, y compris la guerre civile et la prohibition. C'est, en fait, la plus ancienne brasserie d'Amérique. Et, cinq générations plus tard, elle est toujours dans la famille. 

Elle a contribué à façonner le tissu même de la Pennsylvanie grâce à son industrie et à son influence. C'est le premier exemple de dynastie de bière en Amérique, et elle fait partie du sang américain.



2. Pabst Blue Ribbon (PBR)

Pabst Blue Ribbon (PBR)

Premier brassage : 1844

Les hipsters aiment tout faire. Ils mangent le miel produit par les abeilles de leur quartier. Ils se réjouissent de savoir exactement d'où vient leur nourriture. Et, pendant un certain temps, ils ont été les champions de la bière artisanale

Mais la bière artisanale est chère. Et il est difficile de gagner sa vie en travaillant à temps partiel dans un magasin de disques qui ne vend que des 7 pouces d'origine. Ils se sont donc tournés vers la PBR, une bière dont le bas prix et le haut niveau d'ironie correspondent parfaitement à la mentalité. 

La résurgence - qui, bien sûr, peut être attribuée à un bar de plongée de Portland - a sorti la PBR d'un marasme et a fait monter les ventes en flèche. Et avec cela, les traîtres à la mode ont transformé PBR en un symbole autour duquel toute une génération s'est ralliée.


3. Schiltz

Schiltz

Premier brassage : 1858

Les amateurs de houblon sont peut-être obsédés par la fraîcheur de leurs bières de nos jours, mais (peut-être à juste titre), ils se remémorent le début du siècle. 

En 1911, la Schlitz a été la première bière à être distribuée dans des bouteilles brunes, protégeant la mousse des rayons nocifs du soleil et assurant un meilleur goût.

Au cas où vous ne pourriez pas vous en rendre compte par le nombre impressionnant de bouteilles en verre brunes qui remplissent le rayon bière de votre magasin d'alcool local, l'idée a fait son chemin.


4. Iron City Beer

Iron City Beer

Premier brassage : 1861

Si elle a incontestablement changé le physique de générations de Pennsylvaniens au cours du siècle qui s'est écoulé entre ses débuts et les années 1960, l'influence nationale d'Iron City n'est apparue qu'en 1962. 

Elle n'avait rien à voir non plus avec la bière jaune qui se trouvait à l'intérieur de la canette. Vite ! Fermez les yeux. Pensez à ce bruit de tsssssk qu'une canette de bière fait lorsqu'elle est ouverte

Cela s'est produit pour la première fois en 1962, lorsque Iron City a tiré le premier coup de feu dans une guerre rapide et brutale contre la clé de l'église en devenant la première brasserie à proposer la canette à languette. 

Selon l'historique de la canette à languette sur le Complexe, en un an, 40 brasseries ont suivi le mouvement. Et en une décennie, la tirette a donné naissance à sa progéniture beaucoup plus efficace, la stay-tab. Il va sans dire que cette tirette avait un pouvoir de rétention. 


5. Coors

Coors

Premier brassage : 1873

Coors n'a pas été la première bière à utiliser la canette en aluminium. La Primo d'Hawaii les avait battues un an auparavant, en 1958. Mais Coors a été le pionnier de l'idée de la canette recyclable et sans soudure. Et la compagnie a également institué le programme "Cash for Cans", qui récompensait chaque récipient vide avec un penny. 

De nos jours, les retours de bouteilles sont la norme et les boîtes de conserve sont obsolètes, ce qui signifie que les arts du tir et de la collecte des boîtes de conserve ont une dette de gratitude envers Golden, Colorado.

 

6. Budweiser

Budweiser

Premier brassage : 1876

On pourrait dire qu'aucune autre bière américaine n'a eu un impact plus important que la Budweiser. Il s'agit essentiellement de la bière de la Ford Motor Company. Ses bouteilles ont servi à mener des batailles de grilles chaque année. 

Vingt ans plus tard, vous avez toujours en tête cette satanée chanson "doobie doobie doo" de la publicité pour les pingouins. La société mère, Anheuser-Busch, est le plus grand brasseur du monde. 

Mais tout a commencé par une simple innovation : La Budweiser a été la première bière américaine à être pasteurisée, ce qui lui a donné une durée de conservation plus longue et lui a permis d'être transportée sur de plus grandes distances. 

La Big Beer est née des passions d'un chimiste français. Louis Pasteur est à blâmer chaque fois que votre ami tombe sur une blague de "whazzzzzup".

 

7. National Bohemian 

National Bohemian

Premier brassage : 1885

En plus d'améliorer l'humeur collective des habitants de Baltimore de génération en génération, Natty Boh a modifié à jamais le paysage de la bière en 1943 lorsqu'elle est devenue le premier brasseur à proposer ses mousses en packs de six en boîte. 

Ce clin d'œil à la commodité et à l'ingéniosité américaine est-il à lui seul à l'origine de la décision des invités de vos fêtes à la maison d'apporter des packs de six bières ? Probablement.


8. Narragansett

Narragansett

Premier brassage : 1890

Ce qui a changé : en 1944, Narragansett est devenu le sponsor des Red Sox de Boston et des Boston Braves, qui ont diffusé cette nouvelle invention appelée télévision. 

L'utilisation des sports télévisés pour vendre de la bière aux gens représente aujourd'hui environ 57% de l'activité économique des États-Unis, ce qui s'est avéré être une manœuvre commerciale astucieuse.


9. Anchor Steam Beer

 Anchor Steam Beer

Premier brassage : 1896

Bien sûr, vous applaudissez et vous appelez Anchor pour continuer à produire de la bière à pression... mais qu'est-ce que ça veut dire ? L'impact d'Anchor est sur la bière artisanale elle-même

Fondée en 1896, elle fabriquait de la bière artisanale avant même que le terme "bière artisanale" n'existe. Depuis lors, elle est restée un point d'entrée pour les amateurs de bière qui ne réalisent même pas qu'ils ont plus d'un siècle d'histoire de brassage dans leur tasse.



10. Miller Lite

Miller Lite

Premier brassage : 1974

 

Regardez le monde avant Miller Lite. Et maintenant, après. En 1974, tous les aspects de la bière américaine ont changé, de la composition à la publicité en passant par les fêtes de fraternité. 

L'impact de la bière légère, et de la Miller, ne peut être sous-estimé. Prédiction : en 2027, la bière légère artisanale deviendra une chose. 

Tout cela grâce à la Miller Lite.

 

11. Sierra Nevada Pale Ale

Sierra Nevada Pale Ale

Premier brassage : 1980

 

Les chats de la Sierra Nevada ne se sont pas rendu compte qu'ils allaient donner naissance à un tout nouveau style de bière en 1980, lorsqu'ils ont commencé à faire une bière pâle à forte teneur en houblon, en l'arrosant d'une quantité inouïe de houblon Cascade. 

C'est ainsi qu'est née la fascination des Américains pour le houblonnage excessif. elle est devenue l'une des plus grandes et des plus appréciées des brasseurs indépendants du pays, mais les répercussions qu'elle a eues sur l'industrie peuvent être observées dans presque toutes les sélections de houblon de ce pays désormais obsédé par le houblon.


12. Samuel Adams Boston Lager

Samuel Adams Boston Lager

Premier brassage : 1984


Il y a de fortes chances que vous pensiez que Sam Adams est dirigé par les Illuminati. Le fait est que Jim Koch et compagnie viennent de sortir en se frappant la poitrine comme s'ils étaient la plus grande brasserie du monde. 

Et c'est ce qui a incité des brasseries comme Lagunitas, Sierra Nevada et toutes les autres grandes brasseries artisanales à faire de même. Vous connaissez Sam Adams parce que Sam Adams a tenu à ce que vous le sachiez, et il nous a tous trompés en nous faisant croire qu'un producteur artisanal était l'une des plus grandes sociétés. Maintenant, c'est le cas. Il l'a mérité.

 


13. Widmer Hefeweizen

Widmer Hefeweizen

Premier brassage : 1986


Kurt et Bobby Widmer, deux OG de la scène artisanale de Portland, Oregon, se sont trouvés très tôt face à un dilemme : ils devenaient plus grands et on leur a demandé de créer une troisième bière pour accompagner leur weizenbier et leur altbier. 

Le problème, c'est qu'ils n'avaient que deux fermenteurs. La solution ? Il suffit de ne pas filtrer la weizenbier et de la servir trouble. C'est ainsi qu'est née la brumeuse hefeweizen à l'américaine, ce qui a permis à Widmer de devenir l'une des plus grandes brasseries artisanales du pays et d'inspirer les brasseurs de tous les États à adopter l'opacité comme insigne d'honneur.


14. Brooklyn Lager

Brooklyn Lager

Premier brassage : 1988


1988 a été une année phare pour le mouvement des jeunes brasseries artisanales, avec des dizaines de brasseries influentes - les "microbrasseries", comme les appelle encore votre père - qui ont fait appel pour la première fois à la métaphore du "firkin". 

La plupart d'entre elles ont pris la tête avec des styles moins connus, probablement dans le but de se différencier du peloton. Mais Brooklyn s'est fait remarquer par sa pils, une bière jaune pétillante produite en masse par des gros bras, faisant ainsi le lien entre les buveurs de cols bleus et la culture émergente des intellos de la bière. 

Elle s'est révélée astucieuse : la Brooklyn Lager - avec son logo stylisé et l'omniprésence des magasins de bouteilles - parvient toujours à se démarquer au milieu d'un changement radical qui ramène l'attention sur les brasseries artisanales. 

Tout comme l'Elliot Ness des Grands Lacs, un autre vaisseau amiral d'un pilier qui a ouvert ses portes en 1988, elle reste un parangon d'un style qui a connu des hauts et des bas, mais qui est actuellement très en vogue. Au sens figuré, bien sûr. Ce serait dégoûtant si c'était littéral. 



15. Deschute Black Butte Porter

Deschute Black Butte Porter

Premier brassage : 1988


En 1988, Brooklyn a pris la tête du mouvement en proposant une version haut de gamme du style de bière le plus connu en Amérique. Deschutes a pris le chemin inverse. 

En 2019, il semble sûr de lancer une brasserie avec un portier à l'avant et au centre. Mais en 1988, les débuts avec un portier étaient inédits. La Black Butte était une variante du style britannique. Elle était sombre, pas jaune, et ce n'était pas de la Guinness. 

D'ailleurs, elle a été lancée à un public qui ne connaissait pas la stout d'un portier à partir d'un verre de mélasse avec un shot dedans. Pourtant, en tant que vaisseau amiral, elle a permis de faire connaître la brasserie - et sa petite ville de montagne de Bend, dans l'Oregon -. 

Elle a également montré que cette histoire de bière artisanale avait la capacité de défier complètement les attentes. À l'ère des bières sauvages, des saisons et des sours, l'influence de Deschutes se fait sentir à chaque descente. 


16. Goose Island Bourbon County Stout

Goose Island Bourbon County Stout

Premier brassage : 1992


De nos jours, les brasseries en démarrage partout dans le monde font des pieds et des mains pour trouver des barils de bourbon usagés afin de faire une grande impression avec ce premier lancement de stout en baril, mais quand Goose Island est entré dans le jeu il y a près d'un quart de siècle, ce n'était tout simplement pas une chose. 

Malgré les nombreux imitateurs qui l'ont suivi, il reste l'un des plus beaux exemples de cette forme de jeu (malgré l'acquisition d'AB InBev), ce qui explique pourquoi les habitants de Chicago qui, autrement, dédaignent le Vendredi noir, quitteront prématurément Thanksgiving pour attendre, par un temps glacial, la sortie annuelle de BCS et de ses variantes tant convoitées.


17. Blue Moon Belgian White

Blue Moon Belgian White

Premier brassage : 1995


Ce qu'elle a changé : D'abord brassée dans la brasserie sur place à Coors Field (Amérique !), la Blue Moon représente beaucoup de choses. 

Pour certains, c'est le moment où la Big Beer est devenue artisanale (ou "astucieuse", comme certains le disent). Mais pour d'autres, elle représente un aperçu, comme un baiser d'orange, de l'idée que la bière peut être différente, qu'il existe tout un monde de la bière au-delà de la "légèreté" et du "pas léger", en particulier sur les marchés où une solide scène brassicole locale n'a pas encore pris racine. 

De nombreux passionnés endurcis admettent (parfois à contrecœur) que leur premier glissement de Lune Bleue a été un point d'inflexion majeur dans leur grand réveil de la bière.


18. Lagunitas IPA

Lagunitas IPA

Premier brassage : 1995


Lagunitas n'a pas été la première brasserie américaine à fabriquer un IPA. Elle n'a même pas été la première brasserie californienne à le faire. 

Mais lorsque la brasserie de Petaluma a lancé son IPA sur les étagères en 1995, elle aurait pu, avec les produits de la future légende du fleuve russe Vinnie Cilurzo, donner le coup d'envoi de la course à l'armement du houblon. 

Voici une bière incroyablement amère et agressive, avec un profil de 6,2% qui a fait tourner les têtes. C'était une sensation qui s'est répandue dans tout le pays. Vingt-cinq ans plus tard, la Lagunitas est partout, en partie grâce à sa propriété partielle par Heineken. 

Elle est passée d'un style audacieux en plein essor à des hommes d'État plus âgés qui ont joué un rôle énorme dans la création de l'obsession américaine pour l'IPA. Aujourd'hui encore, où que vous soyez, Lagunitas est une référence pour les jeunes et les moins jeunes.


19. Victory Prima Pilsner

Victory Prima Pilsner

Premier brassage : 1996


Les Pilsner sont trompeusement simples dans leurs ingrédients, mais incroyablement difficiles à maîtriser dans leur exécution. Cela pourrait expliquer pourquoi, jusqu'à l'apparition de la Victoire de Pennsylvanie en 1996, les Américains ont largement laissé la brasserie aux Tchèques, reléguant le style au rayon des importations. 

Mais lorsque Victory a lancé son vaisseau amiral, Prima Pils, ils ont involontairement jeté le gant. Soudain, les brasseurs artisanaux se sont essayés au jeu de la pils, certains avec plus de succès que d'autres, et à mesure que l'empreinte de Victory s'étendait, son influence s'est accrue, comme en témoigne l'apparition de plus en plus de pils et de kolsches typiquement réservés aux biergartens. Deux décennies plus tard, elle reste le point culminant pour les pilsners américains.



20. Stone Arrogant Bastard 

Stone Arrogant Bastard

Premier brassage : 1997


La pâleté originale -- RIP ! -- a mis Stone sur la carte, mais c'est la sortie de Arrogant Bastard en 1997 qui a vraiment mis le destin de Stone en marche. 

"Tu n'en es pas digne", répète affectueusement l'étiquette. Et avec cela, Stone s'est positionné comme une marque qui a fondamentalement transformé ses bières en personnalités, et le brasseur Greg Koch en une rock star du monde de la brasserie, préparant le terrain pour que les mecs derrière vos bières préférées sortent de l'ombre et soient sous les feux de la rampe.



21. New Belgium La Folie

New Belgium La Folie

Premier brassage : 1997


La brasserie Fort Collins avait déjà fait des émules grâce à son Fat Tire, qui a débuté en 1991 et a fait de la New Belgium une brasserie de style de vie. 

Mais en 1997, la brasserie a fait l'impensable en lançant La Folie. Il est difficile, à cette époque d'aigreurs et de fermes, de faire comprendre à un palais américain sevré d'amertume par rapport à l'aigre, à quel point cette Oud Bruin âgée de bois était choquante et bizarre, mais la bière a ouvert les yeux sur l'influence belge dans tous les domaines. 

Aujourd'hui, presque toutes les brasseries s'inspirent de l'amertume ou d'autres influences belges. La New Belgium utilise toujours la même culture aigre pour fabriquer la Folie qu'il y a 20 ans, lorsqu'elle a fait exploser les esprits, et continue d'élargir les goûts américains par de nouvelles expériences.



22. Dogfish Head World Wide Stout

Dogfish Head World Wide Stout

Premier brassage : 1999


Avec près de 20 %, la World Wide Stout a été désignée comme la bière la plus forte du monde lorsqu'elle a été brassée pour la première fois. Seize ans plus tard, la course aux armements de l'ABV fait rage, des légions de buveurs ne regardant pas l'UIB ou la gravité, mais un pourcentage à côté du nom d'une bière. 

Et si la WWS a depuis été éclipsée par des bières qui sont plus ou moins des whiskies, elle reste un étalon-or de la force et du goût.


23. Oskar Bleus Dale’s Pale Ale 

Oskar Bleus Dale’s Pale Ale

Premier brassage : 2002


A proprement parler, la Dale's n'a pas été la première bière artisanale à être disponible en canette, mais elle a été la première à le faire et à devenir ensuite très populaire, grâce à un houblon croustillant qui réveille le palais de toutes les façons possibles. 

Chaque année, de plus en plus de brasseurs considèrent les canettes comme un moyen économique et écologique de mettre leur produit entre les mains des buveurs de bière, et ils peuvent remercier Oskar Blues. 

Ils peuvent remercier Oskar Blues. Surtout s'ils organisent un barbecue dans leur jardin, car les canettes s'empilent bien plus facilement que les bouteilles dans une glacière.


24. 3 Floyds Dark Lord

3 Floyds Dark Lord

Premier brassage : 2002


Désormais synonyme de la plus légendaire fête de lancement de bière artisanale, cette stout impériale russe brassée avec du café a débuté avec une poignée de fûts expérimentaux. 

Au fil des ans, elle s'est enrichie de groupes de métal, d'invités incroyablement rares, de longues files d'attente insondables, de limites de bouteilles, de variantes de barriques gagnées grâce à un ticket à gratter et d'une foule d'autres changements (parfois nécessaires) qui reflètent l'explosion de l'intérêt pour la bière artisanale depuis une dizaine d'années. 

D'autres brasseries ont suivi le mouvement avec leurs propres campagnes de lancement, mais il ne reste qu'un seul jour de Dark Lord Day, où une enclave industrielle du nord-ouest de l'Indiana devient l'épicentre de l'univers de la bière artisanale.


25. The Alchemist Heady Topper

The Alchemist Heady Topper

Premier brassage : 2003


Il n'y a pas si longtemps, l'idée d'une API pour la Nouvelle-Angleterre suscitait un sourire suffisant chez les snobs de la bière sevrés des explosions de houblon qui avaient fait leur apparition dans l'Ouest. Cela a changé en 2003, lorsque la ville de Stowe, dans le Vermont, a lancé l'initiative "The Alchemist" (l'alchimiste), qui a donné naissance à la "Heady Topper".

Légèrement brumeuse et houblonnée comme l'enfer, la Heady Topper est devenue une bière digne d'un pèlerinage, attirant les hordes vers le débit de boissons pour y goûter avant qu'elle ne commence à être mise en boîte près d'une décennie plus tard, envoyant des canettes dans les mains de commerçants assoiffés qui servaient de missionnaires à l'IPA de la côte est. 

Avec cela, le pendule s'est retourné vers l'Est comme une sorte de destin manifeste inverse de l'alcool, donnant naissance à une tendance en brassant une baleine qui exigeait d'être bue immédiatement plutôt que de prendre la poussière dans la cave d'un nerd.



26. Russian River Pliny the Youger

Russian River Pliny the Youger

Premier brassage : 2005


Russian River avait déjà une notoriété considérable grâce au méga-porc aveugle. Mais lorsque Pline le Jeune a obtenu un score parfait sur Beer Advocate en 2010, la manie annuelle qui s'est ensuivie autour de sa disponibilité annuelle de deux semaines nous a montré le pouvoir des sites de bière. 

La sortie de Pline est maintenant un des principaux moteurs du tourisme à Santa Rosa, les hôtels proposant des forfaits spéciaux et des lignes se formant autour de la brasserie des semaines à l'avance. 

Une déclaration audacieuse d'un site web a montré que la bière artisanale peut être une sensation virale, créant des pèlerins dans une région improbable, désireux d'essayer un style de bière qui, à l'époque, ne ressemblait à rien d'autre.



27. Leinenkugel Summer Shandy

Leinenkugel Summer Shandy

Premier brassage : 2007


La société Leinenkugel, basée dans le Wisconsin, a intégré les techniques européennes de la bière aux fruits dès 1996 grâce à sa Berry Weiss, mais ce n'est qu'en 2007 qu'elle a lancé la Summer Shandy, une bière qui a pris son essor national un an plus tard et qui a plus ou moins changé la face de cette brasserie de 151 ans, qui produit aujourd'hui une gamme de shandies qui représente un énorme 70 % de sa production. 

De plus, la brasserie a introduit l'idée d'ajouter un peu de limonade à sa bière, ce qui a permis aux consommateurs américains de découvrir ce que les Européens connaissent depuis toujours et d'offrir une alternative à la lager standard, moins alcoolisée.



28. Founders All Day IPA 

Founders All Day IPA

Premier brassage : 2012


Les fondateurs n'ont pas fait la première session de l'IPA. Les brasseries avaient depuis longtemps recours à des bombes à houblon à faible impact. 

Mais lorsque la brasserie du Michigan a lancé son IPA All Day en 2012, ce fut un succès immédiat, une bombe à houblon rafraîchissante et facilement disponible, qui est immédiatement devenue la bière de choix pour une génération d'amateurs d'artisanat dont les goûts avaient bien évolué par rapport aux bières de père d'antan (les canettes de 15 pièces y contribuent). 

Plus important encore, elle offrait une solution à l'éternel dilemme souvent évoqué par les buveurs de son Midwest natal : "C'est bien, mais je ne peux pas en boire six". Elle est rapidement devenue l'une des API les plus rentables du marché, et a ouvert la porte à l'engouement pour les sessions d'API.



29. Tree House Julius 

Tree House Julius

Premier brassage : 2012

Heady Topper a peut-être donné le coup d'envoi de l'engouement pour l'IPA en Nouvelle-Angleterre en créant un culte autour de Heady Topper, mais la Tree House de Charlton, dans le Massachusetts, a pris l'idée et l'a amplifiée à un niveau insensé. 

S'inspirant de la côte ouest, elle a porté les saveurs des fruits à des niveaux jusqu'alors réservés aux bars à jus, jeté les filtres à la poubelle, et établi le modèle des IPA ultra-jazz et juteux qui envahissent maintenant le pays... et la côte ouest. 

Julius est le grand-père de la prochaine vague d'IPA brumeux de la Nouvelle-Angleterre. Et toujours l'un des porteurs de flambeau.



30. Athletic Brewing Co. Run Wild IPA

Athletic Brewing Co. Run Wild IPA

Premier brassage : 2017

 

Pendant très longtemps, O'Doul's a été la bière synonyme de bière sans alcool, et en abrégé, la raison pour laquelle les gens étaient perplexes à l'idée de bières N/A au départ : Pourquoi boire de la bière sans alcool alors qu'il y a de l'eau parfaitement bonne à disposition ? 

Mais en 2017, les fondateurs de l'Athletic Brewing Co. ont vu une ouverture, et ils ont couru avec, en lançant une ligne de bières artisanales méticuleuses - parmi lesquelles Run Wild IPA - qui avaient en fait le goût de la bière artisanale. 

Et ils ont frappé juste au bon moment, avec des goûts qui passent des IPA ultra-boozy aux sessions, des bières de table à l'ancienne de style belge qui prennent de l'ampleur, et l'émergence d'une nouvelle génération de non-buveurs qui aiment la bière mais détestent le bagage. 

Pour la première fois aux États-Unis, Athletic Brewing rend la bière N/A fraîche, avec un portefeuille qui comprend des stouts, des doubles IPA et des goses. On ne sait pas jusqu'où son influence va s'étendre, mais comme un champion marathonien, elle est en train de prendre un sacré départ.


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